酸值（acid number;acid value）名词解释 名词解释 5月8日 编辑 十六块腹肌的傻柱 取消关注 关注 私信 酸值（acid number;acid value）中和1g油脂中的游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。常用以表示其缓慢氧化后的酸败程度。一般酸值大于6的油脂不宜食用。 名词解释生物化学
