变性（denaturation;degeneration）名词解释 名词解释 5月8日 编辑 十六块腹肌的傻柱 取消关注 关注 私信 变性（denaturation;degeneration）蛋白质或核酸分子中除了连接氨基酸或核苷酸链的一级化学键以外的任何天然构象的改变。可涉及非共价键如氢键的断裂和共价键如二硫键的断裂，可导致蛋白质或核酸的一种或多种化学、生物学或物理学特性的改变。 名词解释生物化学
