盐溶（salting-in）名词解释 名词解释 5月8日 编辑 十六块腹肌的傻柱 取消关注 关注 私信 盐溶（salting-in）在蛋白质水溶液中，加入少量的中性盐，如硫酸铵、硫酸钠、氯化钠等，会增加蛋白质分子表面的电荷，增强蛋白质分子与水分子的作用，从而使蛋白质在水溶液中的溶解度增大，这种现象称为盐溶。 名词解释生物化学
