1.酶的活性中心：酶与作用物结合并发挥其催化作用的特定空间部位。
2.必需基团：酶分子中与酶活性密切相关的化学基团。
(一)活性中心内的必需基团
(二)活性中心外的必需基团
位于活性中心以外，维持酶活性中心应有的空间构象所必需。
1.酶的概念：是活细胞产生的一类具有催化功能的生物分子，所以又称为生物催化剂。
2.化学本质：绝大多数酶是蛋白质;少数是RNA，如核酶。
3.按分子组成分为：
(一)单纯酶(simpleenzyme)：仅由氨基酸残基构成。
(二)结合酶(conjugatedenzyme)
①组成：由蛋白质(酶蛋白)和非蛋白质(辅助因子)组成。
全酶=酶蛋白+辅助因子，辅助因子包括小分子有机化合物和金属离子。
②各部分在催化反应中的作用：酶蛋白决定反应的特异性;辅助因子决定反应的种类与性质。