酸碱度对酶促反应速度的影响

酶活性受其地址情形pH的影响而有显著差异。其原因是酶的催化浸染首要抉择于活性中心及一些必需基团的解离状况，有的需呈正浪子状况，有的需呈负浪子状况，有的则应处于不解离状况，这就需要必然的pH情形使各必需基团处于恰当的解离状况，使酶阐扬最年夜活性。凡是只在某一pH时，其活性最年夜，此pH值称为酶的最适pH。