脂类的消化吸收

辅脂酶:协助、促进脂肪酶水解脂类。

乳糜微粒:脂类吸收的形式,经淋巴进入血循环。

必需脂酸——亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等多不饱和脂酸是人体不可缺乏的营养素,不能自身合成,需从食物摄取,故称必需脂酸。