β淀粉酶(β-amylase)名词解释 名词解释 5月8日 编辑 十六块腹肌的傻柱 取消关注 关注 私信 β淀粉酶(β-amylase)编号:EC 3.2.1.2。淀粉酶的一种,为外切淀粉酶,催化从淀粉分子的非还原性末端开始水解,产生麦芽糖。 名词解释生物化学