酶促反应动力学

酶促反应动力学

(一)Km和Vmax的概念

1.底物浓度的影响 米一曼氏方程式。

2.Km 米氏常数，酶促反应速度为最大速度一半时的底物浓度;酶的特性常数之一，与酶的结构、底物和反应环境有关，与酶的浓度无关(2000、2001、2003)。

3.Vmax 酶完全被底物饱和时的反应速度，与酶浓度呈正比。

(二)最适pH和最适温度

1.最适pH 酶催化活性最大时的环境pH。

2.最适温度 酶促反应速度最快时的环境温度。