氨基酸的脱羧基作用
体内部分氨基酸也可进行脱羧基作用生成相应的胺。催化这些反应的是氨基酸脱羧酶。例如，组氨酸脱羧基生成组胺，组胺是一种强烈的血管舒张剂，并能增加毛细血管的通透性。创伤性休克或炎症病变部位可有组胺的释放。组胺还可以刺激胃蛋白酶及胃酸的分泌，常被利用为研究胃活动的物质。谷氨酸脱羧基生成r氨基丁酸，7～氨基丁酸是抑制性神经递质，对中枢神经有抑制作用。色氨酸生成5一羟色胺，脑内的5一羟色胺可作为神经递质，具有抑制作用。在外周组织，5一羟色胺有收缩血管的作用。鸟氨酸脱羧基生成多胺，多胺是调节细胞生长的重要物质，在生长旺盛的组织如胚胎、再生肝、生长激素作用的细胞及癌瘤组织等含量较高。氨基酸脱羧酶的辅酶是磷酸吡哆醛。胺类含量虽然不高，但具有重要的生理作用。体内广泛存在胺氧化酶，能将其氧化成为相应的醛类，再进一步氧化成羧酸，从而避免胺类在体内蓄积。胺氧化酶属于黄素蛋白酶，在肝中活性最强。