蛋白质的生理功能及营养作用

蛋白质的生理功能及营养作用

1.蛋白质是生命的物质基础,参与体内多种重要的生理活动,作为能源物质氧化供能。

2.人体不能合成,必须由食物供应的氨基酸,称为营养必需氨基酸。

3.包括赖氨酸、色氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸和苯丙氨酸。