氨基酸的代谢

氨基酸的代谢

1、蛋白质的氧化供能可完全由糖和脂肪代替,所以供能是蛋白质的次要生理功能。

2、必需氨基酸:8种

记忆:携(缬氨酸)来(赖氨酸)一(异亮氨酸)两(亮氨酸)本(苯丙氨酸)带(蛋氨酸—-甲硫氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)

3、蛋白质的互补作用:营养价值较低的蛋白质混合食用,则必须氨基酸可以互相补充从而提高营养价值。

4、体内转氨酶—–L-谷氨酸最为重要;转氨酶的辅酶(关键酶):磷酸吡哆醛。—–VitB6

5、联合脱氨基作用:主要—-肝肾进行,氨基酸的转氨基作用和氨基酸的氧化脱氨基作用耦联进行的方式。

6、体内主要的脱氨基方式:联合脱氨基作用,—-氧化前先脱去氨基,目的:合成尿素,非供能。

但肌肉——–通过嘌呤核苷酸循环脱氨基。

7、氨的去路:肝脏—–合成尿素,在肾脏—–排出体外。

8、鸟氨酸的关键酶:氨基甲酰磷酸合成酶。

鸟氨酸循环:记忆:鸟呱呱叫,真精明。叫之前吃—-氨基甲酰磷酸

9、组氨酸脱羧基生成:组胺,组胺作用为血管舒张剂,增加毛细血管通透性。

谷氨酸脱羧基生成:γ-氨基丁酸(GABA),

GABA—-抑制性神经递质,对中枢神经有抑制作用。

10、一碳单位:来源于丝氨酸、甘氨酸、组氨酸、色氨酸。四氢叶酸——一碳单位的载体。

记忆:一个单位的人为钢(甘氨酸)丝(丝氨酸)祝(组氨酸)寿(色氨酸)

11、苯丙氨酸——酪氨酸——儿茶酚胺(多巴、多巴胺、NE、肾上腺素)。

合成黑色素

缺乏苯丙氨酸——苯丙酮尿症;缺乏酪氨酸——白化病。