(一)空间结构破坏生物学活性丧失
Mb是由153个氨基酸残基构成的单链蛋白，含有一个血红素辅基，能够进行可逆的氧合和脱氧。
(二)别构效应
小分子化合物与蛋白质结合后引起蛋白质构象变化，引起该蛋白质分子功能改变的现象。称为别构效应。
小分子化合物称为别构剂或效应剂。
Hb是由α2β2组成的四聚体，每个亚基的三级结构与Mb相似，中间有一个疏水“口袋”，亚铁血红素位于“口袋”中间，血红素的Fe2+能够与氧进行可逆结合。Hb与O2结合后称为氧合Hb.氧合Hb占总Hb的百分数(称百分饱和度)随O2浓度变化而改变。O2和Hb的结合具有协同效应。
一个寡聚体蛋白质的一个亚基与其配体结合后，能影响此寡聚体中另一个亚基与配体结合能力的现象，称为协同效应。
O2与Hb的一个亚基结合以后可以促进Hb的其他亚基与O2的结合。