脑中风患者饮食注意事项

一、患者要注意控制食量,保持能量代谢平衡或轻度富平衡,每餐最好维持在八分饱,绝不可暴饮暴食。中老年人对糖耐受力差,宜进低糖饮食。

二、患者可多吃上结含碘丰富的食物,如海带、紫菜、虾米等,碘可减少胆固醇在动脉壁沉积,防止动脉硬化的发生。

三、患者平时要多吃新鲜蔬菜和水果,因其中含维生素C和钾、镁等。维生素C可降低胆固醇,增强血管的致密性,防止出血,钾、镁对和因管有保护作用。

四、一患者平时多吃一些蔬菜如:芹菜、花菜、香菇等。饮食应多种变化,每天要摄入足够的蛋白质,进餐制度应定时定量,少量多餐,每天4餐,晚餐应清淡易消化。

五、患者要限制动物脂肪,如猪油、牛油、奶油等,以及含胆固醇较高的食物,如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等,由于这些食物中所含饱和脂肪酸,可使血中胆固醇浓度明显升高,促进动脉硬化;可采用植物油,如豆油、茶油、芝麻油、花生油等,其中所含不饱和脂肪,可促进胆固醇排泄及转化为胆汁酸,从而达到降低血中胆固醇含量,推迟和减轻动脉硬化目的。