在口腔内，没有营养物质被吸收。胃粘膜没有绒毛，而且上皮细胞间紧密连接。仅吸收少量高度脂溶性的物质，如乙醇及某些药物，如阿司匹林等。小肠吸收的物质种类多、量大，是吸收的主要部位。大肠能吸收水和无机盐。
小肠吸收的有利条件：
1.在小肠内，糖类、蛋白质、脂类已消化为可吸收的物质。
2.小肠的吸收面积大。小肠粘膜形成许多环行皱襞，皱襞上有许多微绒毛，使小肠粘膜的表面积增加600倍。
3.小肠绒毛的结构特殊，有利于吸收。绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管(乳糜管)、平滑肌纤维及神经纤维网，消化期间小肠绒毛的节律性伸缩与摆动，可促进绒毛内的血液和淋巴流动。
4.食物在小肠内停留的时间较长，能被充分吸收。