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生物化学

胆固醇含成和转化

胆固醇含成的部位、原料和关键酶①合成部位：人体胆固醇的来源有外源性(食物中摄取)和内源性(体内合成)两种。肝是最主要的合成场所，其次是小肠。胆固醇的合成主要在细胞的胞液及滑面内质网中进行。②合成原料：基本原料是乙酰CoA，并需ATP供能，NADPH+H+供氢。合成1分子胆固醇需18分子乙酰CoA，16分子NADPH+H十及36分子ATP。③HMG CoA还原酶是胆固醇合成途径的限速酶，其活性受胆固…
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酶的分子组成

①单纯蛋白质的酶：这类酶完全由α-氨基酸按一定的排列顺序组成。②结合蛋白质的酶：体内大多数酶属于结合蛋白质的酶类。由氨基酸构成的蛋白质部分外，还含有其他小分子有机化合物或金属离子构成的辅助因子。根据辅助因子与酶蛋白结合的牢固程度不同，又分为辅基或辅酶。酶的蛋白质部分称为酶蛋白。酶蛋白与辅助因子组合成全酶。辅基与酶蛋白结合牢固，不能用透析、超滤等简单的物理化学方法使之分开。辅酶与酶蛋白以非共价键结合…
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ATP的生成

(一)ATP的生成方式体内ATP的生成方式有两种：①一种是作用物水平的磷酸化，代谢过程中产生的高能化合物可直接将其高能键中贮存的能量传递给ADP，使ADP磷酸化形成ATP。②第二种方式是在电子传递过程中发生ADP磷酸化，这也是ATP生成的主要方式。由代谢物脱下的氢通过呼吸链传递给氧生成水，同时逐步释放能量，使ADP磷酸化生成ATP。呼吸链电子传递的氧化过程与ADP磷酸化、生成ATP相偶联的过程称氧…
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呼吸链

(一)呼吸链的概念酶和辅酶在线粒体内膜上按一定顺序排列组成的递氢或递电子体系称为呼吸链。(二)两条呼吸链的组成和排列顺序：1)组成和作用：呼吸链主要成分有如下五类：①辅酶I(尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸，NAD+)和辅酶II(尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，NADP+)：NAD+作为许多不需氧脱氢酶的辅酶，将作用物的脱氢与呼吸链的传递氢过程联系起来，是递氢体。②黄素酶或黄素蛋白(FP)：黄素酶种类很多，但…
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酶的活性中心辅导

酶是具有一定空间结构的蛋白质或多肽链。①酶的必需基团：酶分子中与酶活性有关的化学基团称为必需基团。这些必需基团与维持酶分子的空间构象有关。②酶的活性中心：酶分子中必需基团在空间位置上相对集中所形成的特定空间结构区域，是酶发挥催化作用的关键部位，称为酶的活性中心。活性中心可与作用物(底物)特异结合，将作用物转化为产物。组成活性中心的必需基团称为活性中心内的必需基团，大多由肽链上远离的氨基酸残基提供，…
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生物氧化

(一)概念生物氧化是指物质在生物体内的氧化分解过程。生物氧化过程在细胞的线粒体内及线粒体外均可进行，但氧化过程不同。线粒体内的氧化伴有ATP的生成，而线粒体外如内质网、过氧化物酶体(微粒体)等的氧化不伴有ATP的生成，主要和代谢物或药物、毒物的生物转化有关。(二)生物氧化的特点糖、脂类及蛋白质等物质在体内及体外都能氧化产生CO2和H2O。但体内的生物氧化与体外燃烧不同。①生物氧化是在细胞内由酶催化…
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酶原与酶原的激活

①酶原：多数酶合成后即具活性，但有少部分酶在细胞内合成后并无活性，这类无活性的酶的前体，称为酶原。②酶原的激活：当酶原被分泌出细胞，在蛋白酶等的作用下，经过一定的加工剪切，使肽链重新折叠形成活性中心，或暴露出活性中心。由无活性的酶原变成有活性酶的过程称为酶原激活。③酶原激活的生理意义一方面保护细胞本身的蛋白质不受蛋白酶的水解破坏，另一方面保证合成的酶在特定部位和环境中发挥生理作用。
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影响酶促反应速度的因素

(一)酶浓度在酶促反应体系中，若所用的酶制品中不含抑制物，作用物的浓度又足够大，使酶达到饱和，则反应速度与酶浓度成正比。(二)作用物浓度在酶促反应中，底物浓度与反应速度呈双曲线型。底物浓度很低时，反应速度随底物浓度增加而上升，而当底物浓度继续增加，一旦底物浓度达到相当高时，反应速度不再上升，达到极限最大值，称最大反应速度(Vmax)。当反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度为Km值，Km值亦称米氏…
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蛋白质的沉淀

概念：蛋白质从溶液中析出的现象称为沉淀。常用的方法：1)盐析：在蛋白质溶液中若加大量中性盐，蛋白质胶粒的水化层即被破坏，其所带电荷也被中和，蛋白质胶粒因失去这两种稳定因素而沉淀。此种沉淀过程称为盐析。常用的中性盐有硫酸铵、硫酸钠和氯化钠等。盐析沉淀的蛋白质不发生变性是其优点，缺点是沉淀的蛋白质中混有大量中性盐，必须经透析除去。2)重金属盐沉淀蛋白质：重金属离子如Ag十、Hg2+、Cu2十、Pb2十…
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等电点

①等电点(pI)：蛋白质分子末端有自由的α-NH3+和α-COO-;蛋白质分子中氨基酸残基侧链也含有可游离的基团，这些基团在溶液一定pH条件下可以结合与释放H+，这就是蛋白质两性游离的基础。在某一pH值溶液中，蛋白质不解离，或解离呈阳性和阴性离子的趋势相等，即成兼性离子。此时溶液的pH值称为蛋白质的等电点(pI)。②少数蛋白质含碱性氨基酸较多，分子中含有较多自由氨基，故其等电点偏碱性;此类蛋白质称…
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蛋白质的化学

蛋白质的分子组成(一)蛋白质的元素组成所有蛋白质都含有碳、氢、氧、氮;大多数蛋白质含有硫;有些蛋白质含有磷;少数还含有铁、铜、锰、锌等金属元素;个别蛋白质含有碘。各种蛋白质的含氮量恒定，平均为16%，即1g氮相当于6.25g蛋白质。蛋白质是体内的主要含氮物，因此可以根据公式：每克样品中含氮克数×6.25×100=100克样品中所含蛋白质克数(g%)来推算出蛋白质的大约含量。
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蛋白质的基本单位

蛋白质受酸、碱或蛋白酶作用而水解称为其基本组成单位——氨基酸。1)氨基酸的一般结构式：组成自然界蛋白质的氨基酸主要有20种，其化学结构具有共同的特点：即在连接羧基的α-碳原子上，还有一个氨基，故称α-氨基酸。可用下式表示：COOHH2N—Cα—HR不同的氨基酸其侧链(R)各异。除甘氨酸外，其余氨基酸的α-碳原子均为不对称碳原子，具有旋光异构现象，也有L系或D系两种构型。组成天然蛋白质的氨基酸多属于…
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糖的分解代谢

糖的分解代谢糖最主要生理功能是提供能量。在氧充足时氧化成CO2和水;在缺氧的情况下进行糖酵解。(一)糖酵解基本途径、关键酶和生理意义1) 基本途径：糖酵解在胞液中进行，分为两个阶段。第一阶段从葡萄糖生成2个磷酸丙糖。第二阶段由磷酸丙糖转变成丙酮酸，是生成ATP的阶段。第一阶段包括4个反应：①葡萄糖被磷酸化成为6-磷酸葡萄糖;②6-磷酸葡萄糖转变成6-磷酸果糖;③6-磷酸果糖转变为1，6-二磷酸果糖…
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糖原的合成与分解

糖原的合成与分解主要存在于肝脏和肌肉，分别称为肝糖原和肌糖原。人体肝糖原总量70-100g，肌糖原180～300g。(一)肝糖原的合成进入肝的葡萄糖先在葡萄糖激酶作用下磷酸化成为6-磷酸葡萄糖，再转变成1-磷酸葡萄糖，与UTP反应生成尿苷二磷酸葡萄糖(UDPG)。在糖原合成酶作用下，UDPG分子中的葡萄糖基转移至糖原的糖链末端合成肝糖原。葡萄糖合成糖原是耗能的过程，共消耗2个ATP。(二)肝糖原的…
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糖异生

糖异生：体内非糖化合物转变成糖的过程称为糖异生。肝脏是糖异生的主要器官。能进行糖异生的非糖化合物主要为甘油、氨基酸、乳酸和丙酮酸等。(一)基本途径和关键酶从丙酮酸生成葡萄糖的具体反应过程为糖异生途径，与糖酵解的途径相反。糖酵解途径中有3个非平衡反应是不可逆反应，在糖异生途径中需由另外的反应和酶替代。①丙酮酸转变成磷酸烯醇型丙酮酸;②1，6-二磷酸果糖转变为6-磷酸果糖;③6-磷酸葡萄糖水解为葡萄糖…
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磷酸戊糖途径

磷酸戊糖途径(一)磷酸戊糖途径的关键酶和重要的产物包括第一阶段氧化反应(2个关键酶：6-磷酸葡萄糖脱氢酶和6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶)，产生2分子NADPH和1分子核糖;第二阶段为基团转移，主要生成物为磷酸戊糖和NADPH。(二)生理意义：为核酸的合成提供核糖;生成大量的NADPH+Hˉ，作为供氢体参与多种代谢反应;通过磷酸戊糖途径中的转酮醇基及转醛醇基反应，使各种糖在体内得以互相转变。
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酶的分子组成

①单纯蛋白质的酶：这类酶完全由α-氨基酸按一定的排列顺序组成。②结合蛋白质的酶：体内大多数酶属于结合蛋白质的酶类。由氨基酸构成的蛋白质部分外，还含有其他小分子有机化合物或金属离子构成的辅助因子。根据辅助因子与酶蛋白结合的牢固程度不同，又分为辅基或辅酶。酶的蛋白质部分称为酶蛋白。酶蛋白与辅助因子组合成全酶。辅基与酶蛋白结合牢固，不能用透析、超滤等简单的物理化学方法使之分开。辅酶与酶蛋白以非共价键结合…
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酶的活性中心

酶是具有一定空间结构的蛋白质或多肽链。①酶的必需基团：酶分子中与酶活性有关的化学基团称为必需基团。这些必需基团与维持酶分子的空间构象有关。②酶的活性中心：酶分子中必需基团在空间位置上相对集中所形成的特定空间结构区域，是酶发挥催化作用的关键部位，称为酶的活性中心。活性中心可与作用物 (底物)特异结合，将作用物转化为产物。组成活性中心的必需基团称为活性中心内的必需基团，大多由肽链上远离的氨基酸残基提供…
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酶原与酶原的激活

①酶原：多数酶合成后即具活性，但有少部分酶在细胞内合成后并无活性，这类无活性的酶的前体，称为酶原。②酶原的激活：当酶原被分泌出细胞，在蛋白酶等的作用下，经过一定的加工剪切，使肽链重新折叠形成活性中心，或暴露出活性中心。由无活性的酶原变成有活性酶的过程称为酶原激活。③酶原激活的生理意义：一方面保护细胞本身的蛋白质不受蛋白酶的水解破坏，另一方面保证合成的酶在特定部位和环境中发挥生理作用。
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胆红素在肠道中的变化

①经肝细胞转化生成的葡糖醛酸胆红素随胆汁进入肠道，在肠菌浸染下，脱去葡糖醛酸基，并被还原生成胆素原。年夜部门胆素原随粪便排出体外，在肠道下段，这些无色的胆素原接创恐盔后被氧化为胆素。胆道完全梗阻时，胆红素不能排入肠道形成胆素原和进而形成胆素，是以粪便呈现灰白色或白陶土色。②肠道中生成的胆素原约有10%～20%可被肠黏膜细胞重领受，经门静脉入肝，其中年夜部门再次随胆汁排入肠腔，形成胆素原的肠肝轮回。…
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变构调节

变构调节就是指小分子化合物与酶卵白分子活性中心以外的某一部位特异连系，引起酶卵白分子构像转变、年夜而改变酶的活性。心理意义1代谢终产物反馈调节纺暌钩途中的酶，使代谢物不致生成过多;2使能量得以有用操作，不致华侈;3分歧代谢路子彼此调节。
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酸碱度对酶促反应速度的影响

酶活性受其地址情形pH的影响而有显著差异。其原因是酶的催化浸染首要抉择于活性中心及一些必需基团的解离状况，有的需呈正浪子状况，有的需呈负浪子状况，有的则应处于不解离状况，这就需要必然的pH情形使各必需基团处于恰当的解离状况，使酶阐扬最年夜活性。凡是只在某一pH时，其活性最年夜，此pH值称为酶的最适pH。
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重组DNA技术的概述

①自然界基因转移和重组重组DNA手艺是在人们对自然界基因转移和重组的熟悉基本上创立的新手艺。自然界基因转移伴发重组有几种形式位点特异的重组、同源重组及转座重组。依烂魅整号缦愀、在两个DNA序列的特异位点间发生的整合称位点特异的重组。发生在同源序列间的重组称为同源重组，又称根基重组。②重组DNA手艺细菌的基因转移搜罗接合浸染、转化浸染和转导浸染等(各概念详见课本)。在接合、转化、转导或转座过程中，分…
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DNA聚合酶的特点

DNA聚号缦愀以四种三磷酸脱氧核苷为原料，这种酶的配合性质是①需要DNA模板，是以这类酶又称为依靠DNA的DNA聚号缦愀(DNa dependent DNA polymerase， DDDP)。②需要RNA或DNA做为引物(primer)，即DNA聚号缦愀不能年夜头催化DNA的肇端。③催化dNTP加到引物的3′结尾，因而DNA合成的标的目的是5′→3′。三种DNA聚号缦愀都属于多功能酶，它们在DN…
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